论坛元老
- 积分
- 8725
- 威望
- 7092 点
- 资产
- 6875 金币
- 注册时间
- 2007-4-11
|
本帖最后由 luna 于 2011-2-18 20:07 编辑
7 g; l! k B% N- J; s& n) K [, q4 c! ?' p- H1 k9 s; I
韩国人似乎视牛骨汤是奢侈的食物,可能是因为本地牛肉价格很高的缘故吧,经常在韩剧里能看到,吃上一顿牛骨汤,和烤牛肉那就跟过新年一样。
w( w/ h: R& O' k7 _" i. F# D6 m0 U# O& w
牛骨汤是一道非常适合寒冷冬日食用的美味营养汤。经过精心的熬制,汤水香而不腻,补钙养虚、强身健骨,细细品上一碗,足以化开这浓浓的寒意。8 B& k1 D5 Z/ L3 B2 p4 f- x6 K3 u
8 f$ ]$ N5 ]% W- M" u. }: x
比起猪骨,牛骨熬出的汤更为香浓(但或许也有人接受不了那股膻味)。牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂,防止骨骼老化的骨胶原、软骨素,有促进肝功能的蛋氨酸及A和B族维生素等。而钙、磷是婴幼儿、青少年时期牙齿、骨骼、脑组织等发育和代谢的主要元素。因此牛骨汤特别适合孕妇、正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。7 O4 T; P2 `* V) }0 o" M a
" k! r; }8 K+ h) ~
做法简单但因为是慢炖所以比较费时。
; R& I$ h5 }5 W; F! ]" x, V$ M
) K5 ]; C- K+ i5 B2 o% S
) c! s' x# L; s+ P! g# O- t
|
评分
-
查看全部评分
|