泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
0 B0 b+ K8 l- n0 ?. U5 Q8 p2 J: s* [这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。
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如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
+ a$ {4 _6 `6 g
家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
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材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
做法：
- E3 f, }$ L: v2 g将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
7 p$ |# Z$ X+ o- Z9 z翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

( [- b3 e: N- v! j1 a1 n/ H食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。
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: [$ B: w9 f! W- c# }& a加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
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, f- Q  n2 k8 C酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
% \! |3 b$ _; Q7 Y9 h如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen

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: D) Y. m" k5 f  e   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
& b. d" B7 O; V2 b; q

. I" Y4 Y+ d' _! b8 s- }    小小感谢贴，就不攒人气了这回。