金牌会员
为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
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* {& g: n+ m' i0 @$ p9 w6 S材料:/ n: }3 i7 W( U7 J0 r& A3 l3 Y
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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做法:& e& T5 G2 C3 y& g
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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* u/ ^- R" o, W" C要注意的事
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
9 x; H4 w% b: q" p5 \/ C0 v, `**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
|" l1 B7 q) j& S' y+ b4 b***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了1 h; D# _- ^* C c2 R
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我没有细节图 只有成品图......
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