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将仕郎(从九品下)
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- 156
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- 73 点
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- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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! e$ T1 {- Z$ @2 {一、凉菜大拉皮 ; h( L6 C5 \- e0 |
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材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 & O' H5 f' y! T* V1 D) p2 H! |
制作:
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1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。 % b D6 g$ l1 y# }3 q2 Y
- Q+ l7 [. f, m3 ^6 e m其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。 $ X: F# p; `; z
二、凉拌菠菜
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原料: % b( W% g$ K* @3 Z5 j+ j
鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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% K' n* j" }; y0 y* D) z制法: . P0 {" e; ^/ N) m) y
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。 N+ n" F& h% Q
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
: G- s" c Y( Z3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 |
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