论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-6-7 14:57 编辑
2 x/ b# {" b; \: b! L0 g
; z; G- T+ L/ t' B! J6 e/ P- X5 o以前光知道吃,不知道做,后来用心琢磨琢磨了食谱,发觉其实做饭并没有想象中的那么难.+ p0 h( x, H* m T; \
我最爱吃梗米,当然下饭菜一定少不了~, h9 [+ G1 b# Z! S- C
想必宫保鸡丁应该是经典中的经典了吧!
- b) g8 W; b, Z. \6 J7 f, K k开火前,把材料都切好,准备好,做起来就快了.从准备到出锅也就不到10分钟.
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. k2 ~9 L5 d0 n8 K. c材料:
' A( w: W( ]2 _; V去骨,去皮的鸡腿肉(以前用过鸡胸肉做这道菜，但没有鸡腿肉来的味道好,个人觉得鸡胸肉太干了)
' @0 i- w$ F( {" S( T: e红萝卜,黄瓜(切丁)
& H0 Y# ]7 `6 w2 ?8 `' X! [9 l7 Z葱,姜,蒜,干辣椒
7 s1 l+ S! n" b% k- h酱油,料酒,糖,醋,盐,高汤,淀粉(活在一起,调成汁备用)
' q7 i4 Y! c7 n2 }+ B9 x) B% t烤熟的无盐花生米
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做饭:! y- {5 ]- d! P/ b
把鸡肉切成丁，用一勺酱油和一勺淀粉调拌均匀，放在一旁备用。
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5 [) T S( m# Q6 H0 x* c把WOK锅做热，放油，油稍微热了就马上下切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
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香味一出，大概一变金黄色的时候就把胡萝卜丁下锅（胡萝卜很吃油，而且只有拿油炒，才能把胡萝卜里大量的营养释放出来）$ t% Z8 t5 t Z1 S; b
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炒个大概一分钟，就可以把腌好的鸡肉丁下锅了，抄到鸡肉都发白就表示熟的差不多了，这时候就可以放黄瓜丁了，快速翻炒两下，倒入调制好的调味汁。
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# \; t5 p) [. G1 f, k1 H最后放入花生米，炒均匀了就可以关火出锅了，配上香喷喷的梗米饭～～～圆满了。 ?; @) Z3 k: F. B- u% E
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狗仔卡
发表于 2010-6-7 14:50
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发表于 2010-6-7 16:40
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