溜肝尖

woailundun

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溜肝尖：
* R) u7 f. r! u8 x$ H! E( ^主料：猪肝
配料：洋葱，青椒，红萝卜，芹菜，蒜
调料：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，胡椒粉，蚝油，麻油，生粉，干辣椒，花椒
) X& g( Q: n3 r制作：猪肝斜刀切片，用盐，鸡精，生抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。洋葱，青椒，红萝卜，芹菜切片过水备用。起油锅加热至8成热倒入猪肝，划散，变色后捞起。锅内留少许油，放入干辣椒，花椒，蒜粒炒出香味，倒入猪肝加少许水或鸡汤，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，蚝油翻炒，再加入过好水的菜，炒均匀后打芡淋麻油即可出锅。（猪肝可以不过油直接在锅里炒熟也行)
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icefish

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？

woailundun

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？
icefish 发表于 2010-5-26 23:46

: c! @+ Y" q3 X* E; N& \( y' \

+ i0 H- b6 ^) ~* @6 N* U$ I) {) E    我刚刚才有时间写啊！～实在不好意思！～其实我也饿！～

icefish

又要惦记着美食睡觉了

看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦

woailundun

又要惦记着美食睡觉了
7 \6 t6 H) }3 t+ y; m
3 _& j! O7 {) @6 u0 A' d# w看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦
icefish 发表于 2010-5-27 00:05

   

lefthand

哪里有猪肝？

kknife

good

蔓越莓

( ], Z# K# R% b3 A
2 e: h. x6 g4 e, |; }) t  只在FOODBASICS看到过牛肝。

请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一周之内都会变酸掉呢？

楼主厨艺太棒了，新好男人耶
7 u' j/ z; j: R8 g5 A
7 K2 y8 m7 P3 v6 V3 R9 w附加小小友情提醒：内脏不能多吃，只能解馋。在美加，各种瘦肉精是合法的，因为西人没有吃动物内脏的习惯，这里动物肝脏污染风险远远大于国内。国内的动物肝脏不会有这么多的瘦肉精。当然，网上看也有人计划服用瘦肉精减肥。

luna

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～

woailundun

只在FOODBASICS看到过牛肝。
  C' v5 W7 r* v; d
( E- @% W8 b! f! E/ \请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一 ...
蔓越莓 发表于 2010-5-27 16:04

   foodbasics的猪肝贵，去METRO买便宜一半！～
卤水用完要煮开，然后晾凉，在放冰箱。建议不马上吃的话冰冻最好！～
1 m! b1 e! m5 ^" ]动物内障是不能多吃，胆固醇很高，但是猪肝的营养价值很高，所以适量的吃点还是有好处的！～～

woailundun

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～ ...
; ]! S( Q  K$ Y5 Qluna 发表于 2010-5-27 18:33

+ N# v! c5 F- G/ p9 {' x( K  c# P

9 s8 K6 O$ [2 d' d7 Z    发素的也没人感兴趣啊！～大家都是肉食动物！～哈哈
0 u4 Q- |7 w4 O( D0 M6 W& a. A+ G我听了你的建议，放了很多菜在里面了！～

蔓越莓

多谢多谢楼主指点

最爱吃卤味，可是只能买成品。
# _) \' O8 d; r. t0 s
平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的零食吃吃不错。比鸭翅油少很多，更健康点，也便宜。

woailundun

多谢多谢楼主指点
+ {* C$ W- E& A3 D( Z
最爱吃卤味，可是只能买成品。

平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的 ...
. H$ ^1 T# Y% \  A蔓越莓 发表于 2010-5-27 23:25

8 c8 k0 K. L# G" l" }7 d" q

    卤味还是少吃为好！～对身体没什么好处！～现在天气热，多吃青菜，少吃辣！～

sam妈

这个我想吃。。。