朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 3 \+ \" m6 |4 _- @/ g: n( G
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! X5 w) |( e+ ], o* \经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，' ?8 y: F( N7 Y
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，& ?' A5 ]9 e; h/ z3 e% v
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
; I+ Y% |* _9 K: X4 f! X ]加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，; d4 g f' M( ^( R. U& ~
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，+ p! h' |8 [0 N% }' e5 R" s; I7 ]
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
: H: S3 M; R( ~$ |3 X7 \& E做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 " W( _ V' A" S$ H* G2 O
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 ' k6 z1 R- L1 K0 Y/ A! `) v: l! Y
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, p+ c# u5 ^% Z% y: {& \4 Z5 g下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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