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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 " p6 ?' Q/ Z5 T/ u! e
& w( ]+ M6 Q: ~ }$ Z" U+ l
超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
2 i: A5 B' e+ g1 h, _) h终于可以做最爱吃的马蹄糕了4 }' B- g7 j: G% j4 ]2 z
6 I. N" M, x7 j( U, I6 Q从准备到完成半小时搞定，很简单！
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( L E; W% H: w$ F3 x/ \+ \. k6 ]& W! [2 G% h
材料：
/ g4 `- }3 [8 r6 y" T2 G马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克3 n* ^1 ^" D/ i' ]; o
) ~4 T; B$ E+ j5 C3 M" a" M% h
做法：
, X& N, b& r( F0 U$ q1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
# R3 e3 G( y- \5 A
) M$ g3 b& y7 g- p" ?. j2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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8 ^5 n) [1 T( @; x
3、将1000克水和400克糖煮成糖水
6 h7 |! F$ R, B& E) D ]8 W. P U& w4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
% H& D5 t: a5 i9 V# D5 [
& D7 o/ Q! w: y5 x5、将马蹄片倒入和匀
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5 o8 j: \; N3 p% m. i6、倒入模具中抹平7 w- Z2 G9 z5 Q2 r% j" `7 R$ G8 m6 {
7、上火蒸15-20分钟; |- a/ b- h' X P
5 \3 Q5 a4 M5 _! }; z K
只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
' n3 p& z5 o8 E, ] o) w( k9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可8 x4 \ z' _- G7 T
2 u8 `" G/ U y
GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
' e; ^( `7 @3 I/ E) Z4 |# q1 _现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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