论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-17 23:04 编辑 ( P. M# z4 I' z8 P
1 Q% T0 q4 `/ |& y: V6 r( l, K9 L
 那天看FOOD NET WORK 人家在比赛做PANCAKE 看着那漂亮的PANCAKE 自己也跃跃欲试了 连续做了两天 当然 第一天的显然要比今天的丑很多 都说你的第一次PANCAKE肯定是会被扔掉的 哈哈！当然我要把漂亮的一面呈现给大家了！& m" f$ }; T5 Z4 N" G
材料：
7 V5 i6 e/ u$ s' k( W% P8 b3 ~5 d2 CPANCAKE MIX(从COSTCO买的现成的 可以做PANCAKE 还可以做WAFFLE 当然自己配也是可以的 但我嫌太麻烦 而且未必有人家专业的配出来的好吃 哈哈 况且 早餐嘛 当然越方便越快越好了)
5 s9 L' W9 k* b$ V# X+ `凉水( w5 z0 _ i8 [6 e& ? q: }9 p
无盐黄油! Y+ j0 H: a% X6 `6 Y3 g
MAPLE SYRUP% V, w. ?5 U) b: \0 d; C8 P% B
莓果类水果
x! r, L8 e6 z7 q6 M可以最后再加上 ICING SUGAR1 c) J/ A1 r6 `
做法:首先是活面糊
% t" u8 H. o6 |PANCAKE MIX放入碗中加凉水 活成面糊
9 ^3 @1 C4 w& j: z% F _6 r/ c( ^1 L" N5 }
把锅预热好, 涂一层UNSALED BUTTER
" w" K d& ^" T/ B# }( P, V
- w4 U* n, p2 K) C1 i! k这锅是在WAL-MART买的 才二十几块吧 本来买来是为了吃韩国烤肉的 结果发现功能多多 可以烤肉 烤鱼 烤墨西哥肉卷 铁板烧 烤肉串 烤PANCAKE 想必烙中国的大饼都可以的 哈哈 自动控温 又不沾锅 很好用的
/ a. x" G( }3 `8 l/ Y; P& o拿来一个中号的勺子 这样可以保证每个PANCAKE SIZE 烤出来是差不多的, E0 s! S% U0 O/ Z, v
4 t4 k* s! ]- H! y9 S @9 _3 B1 _4 I! S如果你问烤到什么时候应该反面 一般来讲一分半钟到两分钟 但是最简单的方法是 另一面变GOLDEN BROWN 而且正面有很多小孔出现时 就可以翻面了
6 j! g. ?" V/ b- {9 Y- x, S: L9 Q5 W) |同样的时间大概翻面以后烤个一分半钟 两面金黄就可以出锅了2 P, n" Z9 J+ o9 p/ J0 n
0 r. |6 e6 \ y
PANCAKE不可少的 第一 MAPLE SYRUP （超市有卖普通的糖浆 便宜是便宜但是糖分高不说 没营养 MAPLE SYRUP可是减肥 养颜 补钙的好东西 在加拿大怎么能不多吃点土特产呢）
7 i( m) l# v" p& j6 I' N! l第二 最经典的蓝莓 但我个人不怎么喜欢吃蓝莓 当然 各类莓果随你配 （我从FOOD NETWORK节目中学到 PANCAKE活面糊的时候不要加入任何莓果 尤其是蓝莓 容易染色 容易糊 而且水分会增加 所以烤的差不多要出锅的时候可以加 或者最后当装饰的时候加是最好的）" E) T* [' ?) a3 k
0 R# k, r/ m0 c* w% Q草莓当然要稍微加工一下 去蒂切成小块就可以了& x/ y$ | H4 Z' c
& Y* a9 @: {3 l! o把PANCAKE放在盘子了 一个一个叠起来 放上草莓和SYRUP 就OK了
( ?* d; g. ]1 d/ M' {. _) A
3 ]/ s3 E* ^+ E" V0 a0 e我个人非常喜欢吃CHERRY 哈哈 很贪心的 给自己另外做了一个CHERRY STRABERRY PANCAKES 哈哈! j! I. d6 e& k3 O/ A- E
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狗仔卡
发表于 2010-1-17 13:04
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