朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 9 x3 L- q( R# F/ {
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8 U( T6 U: a, }# g# P" O经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，, f9 y# L6 f8 b9 {
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，; Q3 A2 H0 Y. R( t/ ]
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
: J/ U& [8 F( V) ?' \8 k加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，# B4 C' Y6 i' S
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，; \9 s9 r }& }3 M E
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
7 G$ Q) i( g$ @; h: ] ~# ^. _6 _- k做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
$ H; \0 v% e8 W3 v我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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~4 y7 o4 A8 }+ e4 ]1 Q这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 , E2 U3 x3 E3 R
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# Z% K/ a& \$ [. h, u; z m下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 . w9 K0 |# m" D" R2 W
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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