泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
3 [3 t; A( H& x' l( s2 E这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。
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如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
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0 o: y" ~  k/ g; |  e家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。

材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
6 Z6 k# U' q- L; j0 `+ D  p做法：
将整鸡洗干净，擦干水份。
1 \+ h! D& c1 s, h用剪子把鸡胸中间剪开。
翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

; ]4 S4 ^- x/ s; P食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
; {+ ~  z4 H9 O, Y8 x( U，翻炒均匀。
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% w& i* A4 t3 ?- _/ y加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。
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) y" ?3 B! b; T) C  G% O0 E  ^; o加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
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酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
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% O! \/ y( u& k9 r4 x  ]8 @/ a1 d- Y烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
2 Y  o+ q  \5 \2 E" W如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
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小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen


   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
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    小小感谢贴，就不攒人气了这回。