金牌会员
为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好 ^# P6 l. D/ C
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材料：! ]) Y! s+ B' x2 K; a9 |
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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4 s$ L3 @7 S" [+ x& M做法：
0 m, D0 p2 t) w( h" k+ V- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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( R* `+ M6 q# n$ T8 V' _要注意的事
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& ?& @- E! e P& A# X0 L. D8 [*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟0 c- o. d' G q( k* k7 t
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的3 n, s9 S$ x7 Y3 E0 {+ ]. D2 A
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了1 e* v* [+ Z" W. S+ T; h2 M
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v: o8 M5 Y3 }8 _" |5 A( J ]
我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 10:12
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变色卡
发表于 2012-2-12 11:22
楼主
