溜肝尖

woailundun

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溜肝尖：
2 `; W3 y+ |; r+ [, v8 _) X& Q主料：猪肝
配料：洋葱，青椒，红萝卜，芹菜，蒜
, i' \+ T+ g* J调料：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，胡椒粉，蚝油，麻油，生粉，干辣椒，花椒
- }/ z8 }1 G8 F( ?制作：猪肝斜刀切片，用盐，鸡精，生抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。洋葱，青椒，红萝卜，芹菜切片过水备用。起油锅加热至8成热倒入猪肝，划散，变色后捞起。锅内留少许油，放入干辣椒，花椒，蒜粒炒出香味，倒入猪肝加少许水或鸡汤，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，蚝油翻炒，再加入过好水的菜，炒均匀后打芡淋麻油即可出锅。（猪肝可以不过油直接在锅里炒熟也行)
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icefish

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？

woailundun

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？
. I2 d  g4 N8 I, l; l. ?5 M2 ]8 C0 _icefish 发表于 2010-5-26 23:46

  S  S9 X0 O' ^  l+ I% g& k
* x4 o/ _5 N6 g, |. p
3 K  l, R2 Y# z+ c- e, N    我刚刚才有时间写啊！～实在不好意思！～其实我也饿！～

icefish

又要惦记着美食睡觉了
; ]/ i. Y$ w- u, o' E: g  M! u
; L' j) ~6 m' L( m$ T- P5 F( n看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦

woailundun

又要惦记着美食睡觉了
2 W: ~" a( x8 b" ~8 {4 w
看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦
icefish 发表于 2010-5-27 00:05

8 ?8 k* j) i  l2 d2 h8 X. J
* H- J0 u, m( ]8 j5 F, ]/ n) t  F
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lefthand

哪里有猪肝？

kknife

good

蔓越莓

0 M: r, ]- e' E6 J
  只在FOODBASICS看到过牛肝。
% ~" _0 t5 [/ q* w, p5 q7 @* ?- X" }1 g
请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一周之内都会变酸掉呢？

' v3 S+ m7 \1 O- u7 a楼主厨艺太棒了，新好男人耶
; D! w6 F3 \8 P1 n9 f
附加小小友情提醒：内脏不能多吃，只能解馋。在美加，各种瘦肉精是合法的，因为西人没有吃动物内脏的习惯，这里动物肝脏污染风险远远大于国内。国内的动物肝脏不会有这么多的瘦肉精。当然，网上看也有人计划服用瘦肉精减肥。

luna

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～

woailundun

只在FOODBASICS看到过牛肝。

% k6 S8 M* ]0 z4 I请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一 ...
蔓越莓 发表于 2010-5-27 16:04

% n: L0 k, {$ r2 m4 C

   foodbasics的猪肝贵，去METRO买便宜一半！～
卤水用完要煮开，然后晾凉，在放冰箱。建议不马上吃的话冰冻最好！～
* @* J: ]; T$ C: H2 l) i/ q动物内障是不能多吃，胆固醇很高，但是猪肝的营养价值很高，所以适量的吃点还是有好处的！～～

woailundun

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
6 a9 W6 B' s" }) V; Q! @8 @盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～ ...
, ^" B$ _  W$ p; a- i, nluna 发表于 2010-5-27 18:33

    发素的也没人感兴趣啊！～大家都是肉食动物！～哈哈
# R$ |" e( e' Z) K: v0 K$ u3 H4 {我听了你的建议，放了很多菜在里面了！～

蔓越莓

多谢多谢楼主指点
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1 c: M+ F$ d# ^; T  Y+ U, |最爱吃卤味，可是只能买成品。
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平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的零食吃吃不错。比鸭翅油少很多，更健康点，也便宜。

woailundun

多谢多谢楼主指点

最爱吃卤味，可是只能买成品。

平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的 ...
) I( E: f6 S; ~& C* ^蔓越莓 发表于 2010-5-27 23:25

4 a& X1 t1 K* y% `* {. Z0 X

    卤味还是少吃为好！～对身体没什么好处！～现在天气热，多吃青菜，少吃辣！～

sam妈

这个我想吃。。。