朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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6 i6 z) g8 z) \4 \经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，( K0 j. C5 o0 i+ v4 z
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，. |& d) x! u) H# I" @- Z H
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，, k+ O5 M) ?% w2 O* g$ n
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
$ R' g$ P* b9 Q2 `6 q4 W7 y% s; K. o用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
# O+ R+ j, o) ^2 Z- a* a5 K# ~加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
; D4 a& M0 v! p0 ^- o" @做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 " \9 G" I4 z/ a- H' [5 D& Q
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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# a7 @: _ m* i7 L- F: N) W& @这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 5 ^( Q* h% Y* i9 H e; o, z4 _
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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