论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 7 o! [* m5 E- r: n* H0 I: `+ M
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
* B8 j4 x( o D3 P6 V, l终于可以做最爱吃的马蹄糕了
, K; K8 \" O; }
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从准备到完成半小时搞定，很简单！1 P& l5 q* e. Q& d% \7 Z C
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8 l3 B5 d) S% z# R材料：9 U7 M$ k. a- q$ A8 r% r1 C. I' J
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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, H/ |# @$ ]) C8 @$ e( K5 D O2 n做法：- ^; ^& S: e) n& l5 E
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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, k. G' P# i- x2 \9 J2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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3、将1000克水和400克糖煮成糖水: C. ]9 v4 Q% o- Z: w# ?) v- h. A" ~3 ]
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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5、将马蹄片倒入和匀
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7 U' o A! A$ N3 q, A6、倒入模具中抹平; \$ F: P5 G/ r- Y
7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
( x% a @ `# L- b8 b1 g1 V9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
8 ~- ?7 S, d, W" B* E. |现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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