|
|
原料：
/ ?4 Z/ P7 E* h b+ k6 B- I$ U- f$ B8 ]# Q; r7 f/ H# N
西红柿、面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、葱、蒜、姜、香菜等。" }) M' ?1 D/ s. K" A
2 T) b) b4 A7 `. X
做法： o/ W* ^* _. {" O( D( k3 s/ y
, D" |* F0 j% m3 y! p; M* i' m7 }1、锅内热油，放切好的葱、蒜、姜等爆香，下西红柿块，炒至西红柿成番茄酱状，加适量的水烧开（也可加些绿叶蔬菜，增加汤的鲜艳感）；. j3 Y9 I. w/ i( |
3 Q* @: D; t1 v1 W1 M( F: Y
2、等水开的空隙，面粉中加少许水（可以加蛋液，增加疙瘩的筋道口感；本人喜欢加入一些1中的番茄汁，不过一定不能用太热的水，面粉的特性相信大家都知道），用筷子朝一个方向搅成面疙瘩，用汤匙分小块倒入烧开的汤中煮熟；: x; X: l8 k7 W9 T
4 T& [! c5 ~$ {+ J
3、鸡蛋打散下锅，待蛋花浮起，加盐、胡椒粉、花椒粉等调味，调入香菜，关火出锅；
% I) o! m3 r9 e0 N! X8 N) [, y6 {
d K8 `, K9 D4、淋上少许麻油味道更佳。 |
评分
-
查看全部评分
|
狗仔卡
发表于 2011-9-16 22:54
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2011-9-16 23:54
楼主
我不喜欢生的葱花，所以很少用那个调味的，虾皮、海米应该是不错的改进，呵呵