葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
) C. g, x6 R/ i3 c0 i7 p中筋面粉220克
9 w* L6 N1 l, T; q8 y& n7 M8 _; z, }$ U) P玉米淀粉30克
酵母1.5克
温水135克
细砂糖1克
* C7 z8 P/ U4 F. B玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打
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发酵前：
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1 `" @5 r7 w; ]6 q& K6 e发酵后：