论坛元老
  
- 积分
- 8725
- 威望
- 7092 点
- 资产
- 6875 金币
- 注册时间
- 2007-4-11
|
本帖最后由 luna 于 2010-6-7 14:57 编辑 , I8 [4 d. Z- B2 a- A+ A
8 ~! F; T- B7 s/ n+ `! Q* |3 g
以前光知道吃,不知道做,后来用心琢磨琢磨了食谱,发觉其实做饭并没有想象中的那么难.
/ N% ?. v( |' _8 D& ~9 o2 b我最爱吃梗米,当然下饭菜一定少不了~
3 h; h! j4 o2 g- d, u2 X- R想必宫保鸡丁应该是经典中的经典了吧!( f8 A" \7 T4 K8 R0 U
开火前,把材料都切好,准备好,做起来就快了.从准备到出锅也就不到10分钟.# O" W( E/ u- h8 _
. j+ o" Y2 S4 K) F: N. Y材料:
, ]/ g C* M, _4 N, V, G2 U) Z' B去骨,去皮的鸡腿肉(以前用过鸡胸肉做这道菜，但没有鸡腿肉来的味道好,个人觉得鸡胸肉太干了): B+ @4 R% S+ F+ r' r: ?
红萝卜,黄瓜(切丁)
$ \ B: z2 O# K5 {3 T1 ]+ p
葱,姜,蒜,干辣椒
0 F; U" O4 k( f( \8 K! O酱油,料酒,糖,醋,盐,高汤,淀粉(活在一起,调成汁备用)
' y: o* r: V6 s, }烤熟的无盐花生米
% Z# t# {6 n% B* h4 X( `# v1 ^' A Z. B5 C' x1 g7 f
做饭:) s! Q" ~* j& R: L+ a) K( s @6 `
把鸡肉切成丁，用一勺酱油和一勺淀粉调拌均匀，放在一旁备用。, g* o1 Z0 k6 U) g" W3 W# H
6 t. }: k* z" U6 o2 I. A
1 V4 ]( t* n: R5 `6 |0 |把WOK锅做热，放油，油稍微热了就马上下切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
0 t8 O/ ?* J- \
~- x) T6 J: @香味一出，大概一变金黄色的时候就把胡萝卜丁下锅（胡萝卜很吃油，而且只有拿油炒，才能把胡萝卜里大量的营养释放出来）5 ]4 e! S+ n8 n9 _; U' o
7 l6 u. h ^8 {: g' P
炒个大概一分钟，就可以把腌好的鸡肉丁下锅了，抄到鸡肉都发白就表示熟的差不多了，这时候就可以放黄瓜丁了，快速翻炒两下，倒入调制好的调味汁。; F5 d5 q$ t* i
( Z% j5 M' D; \最后放入花生米，炒均匀了就可以关火出锅了，配上香喷喷的梗米饭～～～圆满了。$ `- n8 {- h# {
|
评分
-
查看全部评分
|
[复制链接]
狗仔卡
发表于 2010-6-7 14:50
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-6-7 16:40
楼主
