朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 4 D' \3 X, [* g; _4 S; j" `4 r
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，' D! W" y' F s+ w# b
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
: \ d5 l- |9 v# w/ r/ p5 H C水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，, g8 }: b5 y# X j+ }
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，% i0 Z" m' }9 l7 Q' N& S
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
' r( E6 @- k' [; l1 R加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
6 [; J ?6 b0 f/ P/ O) w我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 " a5 _$ s! I9 F+ h7 Z( [2 i
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 ; I4 v' _. j1 k0 b
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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