朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 , z8 v- e/ R# ~# {
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，' Y$ `2 w0 R6 |$ ^
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
: [- h- p" y) P水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，) J+ r1 q8 L) E( M
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
9 T- Z9 n3 a$ | I8 ]" g用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，$ a5 m+ F3 ^, j0 l' p" V {
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 7 {8 D# K9 [7 M1 o
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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a9 p; I, [ p; Y6 c下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 . Z) m* Q8 E% h. X; h$ f
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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