简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
' Z8 T' R$ N* T; f% w2 a. C大家可以大胆尝试，呵呵。

7 h8 R& P3 g! M0 t2 o) |
材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
; Y3 R- e3 |& h: {% Y. u. q3 r+ c可选配料：葱，鸡精

4 q* p4 N1 b3 I8 D/ P7 e1. 温水焯一边腔骨，
/ S& b" _) z* N" w% Y8 _2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
, e/ e: f% d/ i5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
3 @: z& F) H6 N5 v5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
: v1 ]7 I" i- h6 G/ [
, F8 P6 _9 M' B5 J( H  y$ m- o慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
( t7 m2 Z' u$ q8 g% A+ N1 F9 G* Q1 V大家可以大胆尝试，呵呵。
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9 m) F8 L8 N  W$ z, y# y材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
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1. 温水焯一边腔骨，
: T4 r; N! ~$ `6 J' |9 g- P/ c2 @2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
7 `+ t* _# r. [" X" h个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

; g% w7 p; X: v3 j( k猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
7 ~9 M$ k2 C2 c体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
4 Z: e1 q7 P8 x+ d4 \0 _0 h2 Z从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
; T4 d9 ^! T' M4 ~5 {3 I
" O0 p) g6 P$ e8 B& \4 V腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

9 M0 g) X, P! @7 j( m这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
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猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。