加超市酱油含致癌物！黑心调料卖了多年

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条的一村民家中，一台生产假十三香的罐装机。

黑心食品真的太可怕了。天津独流镇被查抄的一个全国性的假调味料基地造假10多年，每天生产大量假冒各大品牌的豉油、醋、味精等，包括雀巢、王守义、太太乐、家乐牌及李锦记等知名品牌几乎无一幸免被假冒。

据新京报报道，该镇开设多达50家造假工场。而且冒牌调味料中更含有害原料，其中鸡精含致癌物、豉油用工业盐，黑心产品卖向全国各地，年利润超过亿元人民币。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条的一村民家中，罐装好的假十三香小袋装，等待工人往单包装纸盒里装。

瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。

据新京报报道，该镇开设多达50家造假工场。而且冒牌调味料中更含有害原料，其中鸡精含致癌物、豉油用工业盐，黑心产品卖向全国各地，年利润超过亿元人民币。

2016年12月7日，新发地，家住天津独流的调味品造假者王姓男子给假装订货的记者送来的样品。这些假调味品样品，外包装和真的一摸一样，通过手机扫条形码和二维码均能扫出相关内容。

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

据新京报报道，该镇开设多达50家造假工场。而且冒牌调味料中更含有害原料，其中鸡精含致癌物、豉油用工业盐，黑心产品卖向全国各地，年利润超过亿元人民币。

在加拿大，无论本地制作或海外进口的食品中如可乐、啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟鱼、茄汁等，都含有可演化成“4－甲基咪唑”的色素添加剂。食物添加剂在加拿大受食物及药物条例监管，有关部门早已列明哪些添加剂可获准在哪些食物上使用及其目的。色素(Caramel colour)在加拿大是允许采用的色素添加剂的一种。至于进口到加拿大的食品如果含有食物添加剂，添加剂的类别也只限于已获加拿大卫生部认可的。

不过香港消委会也指出，大家不需对这次酱油检测结果过于恐慌。“4甲基咪唑”归类为2B致癌物质，少吃无妨，至于食用到多少份量才致癌因人而异，视乎食用者身体状况和饮食习惯。

目前世卫组织国际癌症研究机构已将“4-甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。有资料显示，长期进食过量“4-甲基咪唑”会令实验老鼠致癌。美国加州则规定，如果产品令人每天摄入多于29微克“4甲基咪唑”，必须在包装上加警告字句。

香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。

除了假冒商品让人担心之外，据香港《大公报》报道，香港消费者委员会去年初曾抽检40款常见的豉油、酱油及鲜露发现，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，这些被点名的产品大部分在加拿大及美国均有出售。

2016年12月7日，新发地，家住天津独流的调味品造假者王姓男子给假装订货的记者送来的样品。这些假调味品样品，外包装和真的一摸一样，通过手机扫条形码和二维码均能扫出相关内容。

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条的一村民家中，罐装好的假十三香小袋装，等待工人往单包装纸盒里装。

瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。

2016年12月7日，新发地，家住天津独流的调味品造假者王姓男子给假装订货的记者送来的样品。这些假调味品样品，外包装和真的一摸一样，通过手机扫条形码和二维码均能扫出相关内容。

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条，假十三香窝点隐藏在一村民家中。查抄中，几位雇来的民工正将假十三香成品、半成品、原料、包装及机器都搬上卡车拉走。

据华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟介绍，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。另外如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

据报道这些假冒调味料制成后以低价卖出，透过物流配送或送货上门的方式流向全中国，包括北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川等地，不过报道中就没有提及供应广东、香港和海外地区。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条的一村民家中，罐装好的假十三香小袋装，等待工人往单包装纸盒里装。

瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条，假十三香窝点隐藏在一村民家中。查抄中，几位雇来的民工正将假十三香成品、半成品、原料、包装及机器都搬上卡车拉走。

据华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟介绍，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。另外如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

据报道这些假冒调味料制成后以低价卖出，透过物流配送或送货上门的方式流向全中国，包括北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川等地，不过报道中就没有提及供应广东、香港和海外地区。

2016年12月7日，新发地，家住天津独流的调味品造假者王姓男子给假装订货的记者送来的样品。这些假调味品样品，外包装和真的一摸一样，通过手机扫条形码和二维码均能扫出相关内容。

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

除了假冒商品让人担心之外，据香港《大公报》报道，香港消费者委员会去年初曾抽检40款常见的豉油、酱油及鲜露发现，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，这些被点名的产品大部分在加拿大及美国均有出售。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条，假十三香窝点隐藏在一村民家中。查抄中，几位雇来的民工正将假十三香成品、半成品、原料、包装及机器都搬上卡车拉走。

据华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟介绍，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。另外如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

据报道这些假冒调味料制成后以低价卖出，透过物流配送或送货上门的方式流向全中国，包括北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川等地，不过报道中就没有提及供应广东、香港和海外地区。

除了假冒商品让人担心之外，据香港《大公报》报道，香港消费者委员会去年初曾抽检40款常见的豉油、酱油及鲜露发现，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，这些被点名的产品大部分在加拿大及美国均有出售。

图为11款豉油被香港消委会指含致物质”4-甲基咪唑”的豉油。

香港消委会表示，“御品皇金标老抽”及“同珍王字老抽”为致癌物含量最高的两款酱油，吃半茶匙已马上“爆表”。很多广东、香港人爱用的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也被检出含有致癌物质。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条，假十三香窝点隐藏在一村民家中。查抄中，几位雇来的民工正将假十三香成品、半成品、原料、包装及机器都搬上卡车拉走。

据华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟介绍，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。另外如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

据报道这些假冒调味料制成后以低价卖出，透过物流配送或送货上门的方式流向全中国，包括北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川等地，不过报道中就没有提及供应广东、香港和海外地区。

图为11款豉油被香港消委会指含致物质”4-甲基咪唑”的豉油。

香港消委会表示，“御品皇金标老抽”及“同珍王字老抽”为致癌物含量最高的两款酱油，吃半茶匙已马上“爆表”。很多广东、香港人爱用的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也被检出含有致癌物质。

除了假冒商品让人担心之外，据香港《大公报》报道，香港消费者委员会去年初曾抽检40款常见的豉油、酱油及鲜露发现，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，这些被点名的产品大部分在加拿大及美国均有出售。

目前世卫组织国际癌症研究机构已将“4-甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。有资料显示，长期进食过量“4-甲基咪唑”会令实验老鼠致癌。美国加州则规定，如果产品令人每天摄入多于29微克“4甲基咪唑”，必须在包装上加警告字句。

香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。

图为11款豉油被香港消委会指含致物质”4-甲基咪唑”的豉油。

香港消委会表示，“御品皇金标老抽”及“同珍王字老抽”为致癌物含量最高的两款酱油，吃半茶匙已马上“爆表”。很多广东、香港人爱用的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也被检出含有致癌物质。

目前世卫组织国际癌症研究机构已将“4-甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。有资料显示，长期进食过量“4-甲基咪唑”会令实验老鼠致癌。美国加州则规定，如果产品令人每天摄入多于29微克“4甲基咪唑”，必须在包装上加警告字句。

香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。

绿色标签的豉油，是中国制造，所标示的配料不含色素(Caramel colour)；黑色标签的豉油香港制造，其标示的成分含色素(Caramel colour)，但此豉油不在香港消委会的”癌豉油”名单上。两款豉油在多伦多的华人超市均有发售。

据明报报道，被点名的部分豉油品牌在加拿大也有出售，都是香港或中国大陆制造，有些虽与香港牌子相同、产地一样，但在其所注明的成分里，却没有标示含有可产生“4－甲基咪唑”的色素(Caramel colour)。

图为11款豉油被香港消委会指含致物质”4-甲基咪唑”的豉油。

香港消委会表示，“御品皇金标老抽”及“同珍王字老抽”为致癌物含量最高的两款酱油，吃半茶匙已马上“爆表”。很多广东、香港人爱用的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也被检出含有致癌物质。

绿色标签的豉油，是中国制造，所标示的配料不含色素(Caramel colour)；黑色标签的豉油香港制造，其标示的成分含色素(Caramel colour)，但此豉油不在香港消委会的”癌豉油”名单上。两款豉油在多伦多的华人超市均有发售。

据明报报道，被点名的部分豉油品牌在加拿大也有出售，都是香港或中国大陆制造，有些虽与香港牌子相同、产地一样，但在其所注明的成分里，却没有标示含有可产生“4－甲基咪唑”的色素(Caramel colour)。

目前世卫组织国际癌症研究机构已将“4-甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。有资料显示，长期进食过量“4-甲基咪唑”会令实验老鼠致癌。美国加州则规定，如果产品令人每天摄入多于29微克“4甲基咪唑”，必须在包装上加警告字句。

香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。

在加拿大，无论本地制作或海外进口的食品中如可乐、啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟鱼、茄汁等，都含有可演化成“4－甲基咪唑”的色素添加剂。食物添加剂在加拿大受食物及药物条例监管，有关部门早已列明哪些添加剂可获准在哪些食物上使用及其目的。色素(Caramel colour)在加拿大是允许采用的色素添加剂的一种。至于进口到加拿大的食品如果含有食物添加剂，添加剂的类别也只限于已获加拿大卫生部认可的。

不过香港消委会也指出，大家不需对这次酱油检测结果过于恐慌。“4甲基咪唑”归类为2B致癌物质，少吃无妨，至于食用到多少份量才致癌因人而异，视乎食用者身体状况和饮食习惯。

绿色标签的豉油，是中国制造，所标示的配料不含色素(Caramel colour)；黑色标签的豉油香港制造，其标示的成分含色素(Caramel colour)，但此豉油不在香港消委会的”癌豉油”名单上。两款豉油在多伦多的华人超市均有发售。

据明报报道，被点名的部分豉油品牌在加拿大也有出售，都是香港或中国大陆制造，有些虽与香港牌子相同、产地一样，但在其所注明的成分里，却没有标示含有可产生“4－甲基咪唑”的色素(Caramel colour)。

在加拿大，无论本地制作或海外进口的食品中如可乐、啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟鱼、茄汁等，都含有可演化成“4－甲基咪唑”的色素添加剂。食物添加剂在加拿大受食物及药物条例监管，有关部门早已列明哪些添加剂可获准在哪些食物上使用及其目的。色素(Caramel colour)在加拿大是允许采用的色素添加剂的一种。至于进口到加拿大的食品如果含有食物添加剂，添加剂的类别也只限于已获加拿大卫生部认可的。

不过香港消委会也指出，大家不需对这次酱油检测结果过于恐慌。“4甲基咪唑”归类为2B致癌物质，少吃无妨，至于食用到多少份量才致癌因人而异，视乎食用者身体状况和饮食习惯。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条的一村民家中，一台生产假十三香的罐装机。

黑心食品真的太可怕了。天津独流镇被查抄的一个全国性的假调味料基地造假10多年，每天生产大量假冒各大品牌的豉油、醋、味精等，包括雀巢、王守义、太太乐、家乐牌及李锦记等知名品牌几乎无一幸免被假冒。

据新京报报道，该镇开设多达50家造假工场。而且冒牌调味料中更含有害原料，其中鸡精含致癌物、豉油用工业盐，黑心产品卖向全国各地，年利润超过亿元人民币。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条的一村民家中，罐装好的假十三香小袋装，等待工人往单包装纸盒里装。

瓜子加工企业用过的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，简单加工灌装，一包王守义十三香就炮制成功了。

2016年12月7日，新发地，家住天津独流的调味品造假者王姓男子给假装订货的记者送来的样品。这些假调味品样品，外包装和真的一摸一样，通过手机扫条形码和二维码均能扫出相关内容。

工业用盐、色素、食品添加剂加上自来水一勾兑，贴上标签就是一瓶李锦记牌或海天牌的酱油。记者在上述造假现场看到的原料有山梨酸钾添加剂、苯甲酸钠添加剂、三福牌甜蜜素、味精，以及两个半袋的白色袋装长舟牌“高级精制盐”。

2017年1月11日，天津独流镇七堡村河北一条，假十三香窝点隐藏在一村民家中。查抄中，几位雇来的民工正将假十三香成品、半成品、原料、包装及机器都搬上卡车拉走。

据华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系专家刘少伟介绍，工业用盐含有大量杂质和很多有害成分，如亚硝酸盐是致癌物，还有一些重金属，会伤害肝脏、肾脏。另外如苯甲酸钠，作为一种防腐剂，虽然有防止食物变质发酸，延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

据报道这些假冒调味料制成后以低价卖出，透过物流配送或送货上门的方式流向全中国，包括北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川等地，不过报道中就没有提及供应广东、香港和海外地区。

除了假冒商品让人担心之外，据香港《大公报》报道，香港消费者委员会去年初曾抽检40款常见的豉油、酱油及鲜露发现，11款含微量可能致癌物“4-甲基咪唑”，这些被点名的产品大部分在加拿大及美国均有出售。

图为11款豉油被香港消委会指含致物质”4-甲基咪唑”的豉油。

香港消委会表示，“御品皇金标老抽”及“同珍王字老抽”为致癌物含量最高的两款酱油，吃半茶匙已马上“爆表”。很多广东、香港人爱用的“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也被检出含有致癌物质。

目前世卫组织国际癌症研究机构已将“4-甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。有资料显示，长期进食过量“4-甲基咪唑”会令实验老鼠致癌。美国加州则规定，如果产品令人每天摄入多于29微克“4甲基咪唑”，必须在包装上加警告字句。

香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。

绿色标签的豉油，是中国制造，所标示的配料不含色素(Caramel colour)；黑色标签的豉油香港制造，其标示的成分含色素(Caramel colour)，但此豉油不在香港消委会的”癌豉油”名单上。两款豉油在多伦多的华人超市均有发售。

据明报报道，被点名的部分豉油品牌在加拿大也有出售，都是香港或中国大陆制造，有些虽与香港牌子相同、产地一样，但在其所注明的成分里，却没有标示含有可产生“4－甲基咪唑”的色素(Caramel colour)。

在加拿大，无论本地制作或海外进口的食品中如可乐、啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟鱼、茄汁等，都含有可演化成“4－甲基咪唑”的色素添加剂。食物添加剂在加拿大受食物及药物条例监管，有关部门早已列明哪些添加剂可获准在哪些食物上使用及其目的。色素(Caramel colour)在加拿大是允许采用的色素添加剂的一种。至于进口到加拿大的食品如果含有食物添加剂，添加剂的类别也只限于已获加拿大卫生部认可的。

不过香港消委会也指出，大家不需对这次酱油检测结果过于恐慌。“4甲基咪唑”归类为2B致癌物质，少吃无妨，至于食用到多少份量才致癌因人而异，视乎食用者身体状况和饮食习惯。