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将仕郎(从九品下)
- 积分
- 156
- 威望
- 73 点
- 资产
- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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7 蟹盖沙拉* X4 I0 u) n0 {6 p
0 t+ U% w1 P, S- W* G材料:肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙拉酱2勺。做法:1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉,蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒,蜜瓜去皮切粒,草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角,以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳,饰以草莓块。上碟,以沙拉酱拌食。; D; U' i' m. B% D8 @* `9 b, j, _/ c' Z
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8 蟹香疙瘩汤! O9 I6 p% M4 x) k# A1 r! G
主料:海蟹 % _% \2 M% B( M- {) E3 r5 ]
1 u2 N9 D1 j1 `: u2 G, O 辅料:面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜
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调料:盐、鸡精、胡椒粉
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烹制方法: " T8 Y' \9 l' k! d; A
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1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩; - X5 v! A% @+ P1 @* I
. X# K6 ~3 l! Y& Y# y 2、坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。 |
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