葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

所需食材：
中筋面粉220克
玉米淀粉30克
酵母1.5克
0 d) I& V/ {; J+ v4 M  \- u3 X温水135克
细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打
6 i) u4 H' M* j% M2 `% H0 l
4 ?! O; V: F3 k0 o: Q
2 n( z, B3 ^/ S9 G0 S7 X发酵前：
1 m& K. e0 @8 J& V6 A' J+ T
0 \' I2 s" a# w0 s3 A( D0 @发酵后：
; H/ g1 \8 u3 Q. k1 j3 f