葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
中筋面粉220克
0 @" ^: X' F3 {+ x, C2 e) ~9 r玉米淀粉30克
酵母1.5克
1 _+ ]1 x* ~" u4 Z2 c1 a温水135克
: h6 p) H3 ^7 K; `9 A# O, S细砂糖1克
( |/ H# r. I9 D玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打


' }; U, g2 N+ }5 \  p- o发酵前：

2 k4 j( l# M' s发酵后：
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