朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，& U: y- {- Q$ i' q8 v2 _2 H
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
" h' f8 X9 d i' U$ F! K9 m水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
8 U6 W- _8 P& ^8 U: f加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
# T3 S5 B2 U$ q! _3 B; p& A4 ?. x用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，0 Y8 [$ {. x: M, v& P1 G" X% W5 ?
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 ; x2 L) s; P7 n c" _" |2 Z2 h8 z
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 5 P9 v; K- v( Y6 w2 P
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 $ q% G0 w( j2 C- t& r7 Y, E
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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