论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-17 23:04 编辑 $ K: c' N' ~) w7 _
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 那天看FOOD NET WORK 人家在比赛做PANCAKE 看着那漂亮的PANCAKE 自己也跃跃欲试了 连续做了两天 当然 第一天的显然要比今天的丑很多 都说你的第一次PANCAKE肯定是会被扔掉的 哈哈！当然我要把漂亮的一面呈现给大家了！
6 Y, y$ k9 U% l A" Q材料：
- q) L" D6 d" }" r6 ]PANCAKE MIX(从COSTCO买的现成的 可以做PANCAKE 还可以做WAFFLE 当然自己配也是可以的 但我嫌太麻烦 而且未必有人家专业的配出来的好吃 哈哈 况且 早餐嘛 当然越方便越快越好了)
- w, v! N% O1 T3 y凉水
% M2 ]( t% Q Z) z; }7 r无盐黄油 t# ?1 ~7 B: b* W& t9 O
MAPLE SYRUP
- e: H! p- J! p& H7 ^" o7 o莓果类水果7 Q1 M# @& B& G* e, M, `% u$ K
可以最后再加上 ICING SUGAR
0 Y, F% ~% b' e0 A' W/ R" s做法:首先是活面糊
& S2 R# w" l) `+ W% L$ B! sPANCAKE MIX放入碗中加凉水 活成面糊
8 j% ~1 E; W, L2 C+ G5 t把锅预热好, 涂一层UNSALED BUTTER
5 b! I+ }: N3 n" r @. u( d+ I
' U- W! L+ d# t1 J$ x这锅是在WAL-MART买的 才二十几块吧 本来买来是为了吃韩国烤肉的 结果发现功能多多 可以烤肉 烤鱼 烤墨西哥肉卷 铁板烧 烤肉串 烤PANCAKE 想必烙中国的大饼都可以的 哈哈 自动控温 又不沾锅 很好用的* u# L2 m3 v. B- o
拿来一个中号的勺子 这样可以保证每个PANCAKE SIZE 烤出来是差不多的8 G9 Y% Y5 ]9 e Q% X7 B
, Y7 g. M. t/ D; h如果你问烤到什么时候应该反面 一般来讲一分半钟到两分钟 但是最简单的方法是 另一面变GOLDEN BROWN 而且正面有很多小孔出现时 就可以翻面了
" I# y% P: d2 v2 v- c( l$ X: @同样的时间大概翻面以后烤个一分半钟 两面金黄就可以出锅了
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PANCAKE不可少的 第一 MAPLE SYRUP （超市有卖普通的糖浆 便宜是便宜但是糖分高不说 没营养 MAPLE SYRUP可是减肥 养颜 补钙的好东西 在加拿大怎么能不多吃点土特产呢）5 u# K4 R& V7 g( ]2 o+ Y0 q7 x
第二 最经典的蓝莓 但我个人不怎么喜欢吃蓝莓 当然 各类莓果随你配 （我从FOOD NETWORK节目中学到 PANCAKE活面糊的时候不要加入任何莓果 尤其是蓝莓 容易染色 容易糊 而且水分会增加 所以烤的差不多要出锅的时候可以加 或者最后当装饰的时候加是最好的）! j( \3 ~5 _0 c3 U3 k0 s
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草莓当然要稍微加工一下 去蒂切成小块就可以了; Z5 J2 ~4 Q/ q, U$ R: C
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把PANCAKE放在盘子了 一个一个叠起来 放上草莓和SYRUP 就OK了9 Z2 e3 E- E1 u3 f1 o+ o
$ k3 V+ \ l( s1 o我个人非常喜欢吃CHERRY 哈哈 很贪心的 给自己另外做了一个CHERRY STRABERRY PANCAKES 哈哈
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狗仔卡
发表于 2010-1-17 13:04
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