论坛元老
  
- 积分
- 8725
- 威望
- 7092 点
- 资产
- 6875 金币
- 注册时间
- 2007-4-11
|
本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 & @/ q& o6 d: I X
2 x$ t4 \/ |1 X- p$ M那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）8 c( `: i/ c* S
材料----------* q1 ~6 Z! H7 S- e% a8 i5 W4 n
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
! v& \7 L1 B2 }. [3 X盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）; O1 |* h$ N# L4 g" _5 u% J
( O" h9 {( u: x1 l; z% d0 c2 Y2 }锡箔纸
: L8 p7 o2 u" ?8 d烘烤纸9 M( i+ g2 N1 K9 g: M4 l8 B- A4 L
食用油$ u5 a. ^+ g6 y3 S7 }' N) p
香油
! ]" m T( |; }4 p( c4 [$ H5 ~3 v盐) T N9 t1 g/ n' r/ R
葱 姜 蒜
" U o' v" `0 X6 a- [4 p# K) a0 A, m
' J- w0 }% q' R/ h1 @. M! o做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀9 B- s" ~" i7 d. H4 J& M* U
$ V7 E2 o2 m3 U. W) _
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
4 O* ]. u2 }: e3 ?0 w3 |
9 ]$ Z: a5 R& x& _8 d5 t$ G% VOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.$ k7 [) v4 n5 j8 {. T
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了' e8 w: X5 C- C6 l
这期间可以做一下蘸料-----$ [5 L* v! q3 Y% A( c
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!9 b: j, n0 \$ @( T# @0 L3 C; p
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
5 x @# r" v/ S7 R& _1 P- L8 n( e奉上我的成品图 嘻嘻
|
评分
-
查看全部评分
|
[复制链接]
狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？