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举人 五级
 
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- 2006-11-10
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[SIZE=\"2\"][COLOR=\"SeaGreen\"]圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用喔！ " T- F2 L: k& q/ X6 _) A
汤品的选择 0 G- t. `3 W) N0 n1 g4 _+ ^7 x
! o1 l: o$ G) L. V) H 汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。 3 Z0 |2 c+ I- [' j5 x- ^# u; Q
- q# g# e# h* y- L2 M9 `# a 主菜的选择 9 T7 @5 _. f7 v6 w% u r* `
$ a X0 D4 }' t9 w& g3 |. d 在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议： - o1 n( B; ?; K; x: O7 _" |( r
0 e- G$ h; h3 S# J 1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。
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9 r) |5 e0 G" |) E& ? ^6 e 2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多喔！
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' b8 d: f9 B9 k5 l# v1 l: O 3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。 * p0 ?$ d1 [( K5 V! ^
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4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。 4 D( w. h# Z5 H( P1 ^
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5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。 + z( \1 `0 J, b7 Z
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6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。 ' |5 D8 p& J H$ V) b
6 d$ d. |4 `- u; h 甜点的选择 ( s6 h9 K" y7 H! y6 v$ v0 o, z
: h& R2 T1 u& a6 Z, P 别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。
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好好慰劳自己的辛劳吧！只要稍加注意一下所选择的菜式，您也可以过个快乐的圣诞节，祝您圣诞节快乐！[/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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狗仔卡
发表于 2006-12-25 00:00
提升卡
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变色卡
发表于 2006-12-25 01:34