朋友们听说我最近在试验发海参, 纷纷贡献秘方, 下面这个可用
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经过试验, 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米,
5 c6 j; c1 L, Q一半大黄米(为了使小米粥有一些粘度,
; o9 W( v' U# `7 n$ S& g9 L水米交融,而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1:6.5, ie 1 cup米,0 i& R/ s0 \2 |: ]$ h; {2 J
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道,为了增加粥的鲜美,6 _, \" x4 M5 U- s9 F
用4杯鸡汤来取代水,也就是说1杯米,3 M* Z3 T% f6 o5 C
加2杯水, 4.5杯鸡汤来煮
8 p4 G" Y9 F7 O2 C/ k: O做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮,水开后再用小火煮20分钟, 加发好的海参小火煮10分钟, 加海盐调味起锅。
( V3 g& Q% d* G; B9 ?我用保温锅, 第一次煮开后,离火 焖半小时, 加海参后煮开, 再离火焖5-10分钟,即可 6 U: @! `2 [# w
0 P2 x( x1 Z( Z! {这个粥米和水的比例是1:5, 有点稠 ) n/ n3 W- n( [1 S
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* Z: W: R! m* h下面这个米和水的比例是1:6, 个人以为比较合适 # ]: B9 z" Q7 u4 C. ^
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