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左拾遗(从八品上)
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- 2006-3-23
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专业厨师上次贴了一个他做的 ,我今天又发现一个新的,补充补充:)
1 O# j. A; p# G/ K" @7 b% O5 \2 t7 i5 ^. K5 t" Z& |
南瓜馅饼(PumpkinPie)6 ?3 x% w0 F: @) Q
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" _2 y% K( ]( g+ |" @$ T( j7 [( Z: ~( e9 O1 w: ]" W
用料:
& C9 r- S8 f$ n! w8 a5 T2 A% w 9英寸的未烤制的Pieshell(馅饼面托)一个。$ ^: B ?5 D1 O9 W0 S U! O: t
两个鸡蛋,打碎划匀。8 h/ A; ~& \) \0 ~# Z
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。$ Q0 Z8 w" q3 q5 r W$ `
一杯(约八盎司)红糖。
- o7 C, i. Q+ v% I. R 一茶匙半Cinnamon(香料)。% \; ^$ `8 W# [6 r
半茶匙盐。 I& q5 B5 g4 N0 E! @& W/ w
两勺化奶油或人造奶油。) I; j% `' O4 ]) P* ]+ Q2 L
一杯脱脂乳。
; S6 c7 S. H3 M& s 一茶匙香草液。
8 \: o2 R0 @, x: V( N1 P, o- n. Q' p) A 半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。
6 l7 f/ l: L/ l: b 做法:/ {! X% K5 u5 O [
烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。 |
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