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城门郎(从六品上)
 
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
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米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
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: v- u' Z5 q: S2 X1 e# y[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]4 I8 {/ i6 F' V5 _5 e0 }
T7 e1 `/ w9 {( \普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。, q( | J1 u) _+ v, J8 s
5 k2 V t. v% W( T# R6 _[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]$ s$ C5 W4 B- C9 u* G
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黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 7 H; }0 @7 M$ }2 }9 `
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[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]! f; f# N' X. F/ M& W: X
! Y d" }, S3 j3 S. f9 p" B最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。 ^3 F c* g* ~" s; ]: N7 {
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[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]
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: i8 I7 h* V# _; ~做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）9 a; ?0 ?- g, G3 K$ G- S
5 H6 _! l( q/ [8 X# u下面是具体寿司做法
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把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 21:00
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